定义新植物基2.0时代

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本报讯 以“再造奇迹”为主题的FBIF 2023食品饮料创新论坛日前在广东省深圳市举办，燕麦奶等新植物基品类作为食品饮料行业热点之一受到关注。会上发布的《2023中国燕麦奶行业白皮书》（以下简称《白皮书》），洞察和展望了燕麦奶引领的新植物基品类的发展与未来。

《白皮书》由燕麦奶知名品牌噢麦力（OATLY）联合食品行业专家共同发布，其在2021年版本的基础上，围绕燕麦奶本身的营养、标准、产业价值等维度，做了进一步的升级与完善。

随着新植物基2.0时代的到来，“营养、好吃、时尚”3个元素将在新植物基产品中得到较好的融合，将推动燕麦奶品类不断升级，引领新植物基品类可持续发展。新植物基品类不仅构建了一条新的赛道，更在推动行业标准和打造独特理念方面有所突破。如5年前进入中国市场的噢麦力，在燕麦植物基领域不断探索经验和积累技术，其独特的选品、处理方法和烘烤制作，让噢麦力找到市场突破口，开创了燕麦奶与咖啡融合的新消费场景，燕麦拿铁更是掀起新植物基风潮，成为咖啡馆的标配。

《白皮书》指出，随着新植物基品类的不断成熟，消费者对新植物基产品的需求也愈发细分与多样化，更多本土化的创新植物基产品将出现，并形成新消费场景和新赛道。

（齐文）

《中国食品报》(2023年06月19日02版)

（责编：王佳仪）